Kasine różności

Nie wiem czy już wspominałam na blogu, że nie lubię gotować. Nie sprawia mi to zbytnio przyjemności. Z umiejętnościami do gotowania też jestem trochę na bakier, zawsze takie nijakie mi te potrawy wychodzą. Jak już muszę to coś ugotuję, zawsze z przepisu. Ale pieczenie to co innego. Jak dla mnie jest to czynność bardzo odstresowująca, podczas wyrabiania ciasta, przygotowywania składników skupiam się tylko na tym, nie myślę o niczym innym. Mój mózg odpoczywa :) Jest też w tym nutka tajemnicy, bo nigdy nie wiadomo czy dany wypiek się uda i będzie smaczny. Piekę i na słodko, i na wytrawnie.

Przepisy z których korzystam pochodzą głownie z blogów kulinarnych. Te, na które zaglądam możecie znaleźć na pasku bocznym bloga. Zdarza się, że próbuję wypieków polecanych w gazetach. Jednakże podchodzę do nich sceptycznie, bo kilka razy wyszła z nich totalna klapa i zmarnowanie składników. Tym razem pokusiłam się o upieczenie tarty cebulowej z Poradnika Domowego. Udała się i była bardzo pyszna, polecam!

Tarta cebulowa

Składniki na ciasto:

30 dag mąki

20 dag masła

łyżeczka cukru pudru

jajko

2 łyżki kwaśnej śmietany

sól

Składniki na nadzienie:

50 dag cebuli

pęczek dymki (ja pominęłam)

5 dag wędzonego boczku (dałam więcej)

5 dag żółtego sera 

szklanka śmietany 18%

4 jajka

4 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

gałka muszkatołowa

tymianek, sól, pieprz

Wykonanie:

Składniki na ciasto zagnieść, schłodzić przez 30min. Rozwałkować na placek grubości 3mm , wyłożyć nim formę o średnicy 24cm. Nakłuć widelcem. Ciasto przykryć pergaminem i obciążyć suchym grochem. Podpiec 12min w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.Usunąć pergamin z grochem.

Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na oleju. Cebulę, dymkę i czosnek pokroić, dodać do boczku i zeszklić.Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Wyłożyć farsz na ciasto. Śmietanę roztrzepać z jajkami , doprawić gałką. Nadzienie zalać powstałą masą, posypać startym żółtym serem. Piec 45min w 180 st.C.

Oczywiście nie może zabraknąć czegoś na deser. Mam już sporo wydrukowanych przepisów do wypróbowania, tylko brak ludzi do zjedzenia smakołyków... Dlatego degustacja poszczególnych ciast odwleka się w czasie ;) Właśnie wyjęłam z piekarnika muffinki z nadzieniem z masła orzechowego i dżemu truskawkowego. Przepis pochodzi z bloga White Plate.

Podsumowując, gotowanie i pieczenie  łączy jedno: chociażbym coś robiła milion razy to i tak nie zapamiętam przepisu, zawsze muszę mieć go zapisanego pod ręką :)