Kasine różności

Dzisiaj pora na smaczniejszą odsłonę moich tworów :) To, że lubię piec to chyba wiecie. Na Waszych blogach roi się od smacznych przepisów, w gazetach też co rusz jakieś nowości. A ja tak sobie wypiekam i próbuje, a dupka rośnie ;) Ale dlaczego tylko dla mnie ma rosnąć? Podzielę się z Wami przepisami, koniecznie musicie spróbować! Niestety część bez moich zdjęć, ale to bardziej zaostrzy apetyt na wypróbowanie przepisów. 

Zacznijmy od pierniczków. W tym roku wypróbowałam 3 przepisy z Moich Wypieków: Pepparkakor; Pierniczki jak alpejskie; Szybkie pierniczki.  Pierwsze są dosyć ostre w smaku i ja osobiście wolę jak są jeszcze twarde. Z drugimi jest sporo roboty,ale warto, bo rzeczywiście rozpływają się w ustach. Są jak sklepowe mięciutkie poduszeczki, bez sztucznych ulepszaczy. Nawet nie wiedziałam, że samemu można zrobić takie puchatki! A z marmoladą to w ogóle poezja. Jest to  mój tegoroczny niezapomniany hit! Trzecie jak sama nazwa wskazuje szybkie i dla spóźnialskich. Z moich zbiorów może jeszcze coś zostanie na święta, choć coś szybko znikają z puszki :)

Na Mikołajki upiekłam makowiec- wieniec/gwiazda z przepisu Beaty z Lawendowego Domu. Nie jest tak skomplikowany w zwijaniu na jaki wygląda. Masę zrobiłam pół na pół z gotową masą makową z puszki, bo została mi po deserze, o którym będzie mowa niżej. W ogóle to moje pierwsze udane ciasto drożdżowe, zrobiło furorę, nie tylko wyglądem ale i smakiem.

A teraz już przepisy z gazet i niestety bez zdjęć, ale musicie wierzyć mi na słowo :) Babeczki piernikowe, bardzo puszyste i aromatyczne z "Przepisy czytelników" oraz miniserniczki kawowo-miętowe, przepis podstawowy ("Najlepsze słodkości- przyślij przepis extra") zmodyfikowany przeze mnie, z tego co akurat miałam w domu :)

Babeczki piernikowe:

Składniki:

2 jajka

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki jogurty naturalnego

1/2 szklanki oleju

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

po 3/4 łyżeczki sody i proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżeczki przyprawy do piernika

1/2 szklanki orzechów włoskich posiekanych

200g gorzkiej czekolady

1 łyżka margaryny

Przygotowanie:

W misce połączyć jajka, mleko, jogurt i olej. 50g czekolady roztopić w kąpieli wodnej i dodać do mokrych składników. Następnie odsypać cukier, mąkę, proszek do pieczenia,sodę, cynamon i przyprawę do piernika oraz orzechy. 50g czekolady posiekać, dodać do masy i wymieszać. Ciasto wylać do foremek na babeczki do 2/3wysokości. Piec ok. 25min. przez 180st.C. Resztę czekolady roztopić z margaryną i polać wystudzone babeczki.

***************************************

Miniserniczki kawowo-miętowe

Składniki:

50 dag twarogu

1/2 szklanki cukru

2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej miętowej <klik>  ( w oryginalne 24dag batoników czekoladowo-miętowych)

2 jajka

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

12 biszkoptów na spód babeczki

Przygotowanie:

Do miski wkładamy twaróg, wsypujemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Dodajemy kawę w postaci sypkiej lub batoniki rozpuszczone w kąpieli wodnej. Krótko miksujemy aby składniki się połączyły. Foremkę na babeczki wyłożyć papilotkami, położyć po biszkopcie i zalać masą serową. Piec 30min w 180st.C. 

 ***************************************

Bardzo dawno nie robiłam żadnego deseru, pucharki pokryły się już kurzem, więc trzeba było je odkurzyć :)

Świąteczny deser makowy z mandarynkami ("Country")

Składniki:

opakowanie mascarpone

4 mandarynki

skórkę otartą z 1 pomarańczy

szklankę masy makowej z bakaliami

2 kawałki domowego piernika lub kilka pierników

3-4 łyżki cukru pudru

5 łyżek soku z cytryny

Przygotowanie:

Mascarpone zmiksuj z sokiem z cytryny, cukrem, skórką pomarańczy na gładki krem. Odłóż po 1 łyżce białej masy na każdy pucharek. Dodaj masę makową i jeszcze raz zmiksuj.  Mandarynki obierz,podziel na cząstki, przekrój na połówki- odłóż kilka całych cząstek do dekoracji. W pucharkach układaj warstwami: biały krem, pokruszone pierniczki, połówki mandarynek, makowy krem, pokruszone pierniczki oraz cząstki mandarynki. Podawaj schłodzone.

W między czasie zużyłam zalegające mleko w proszku na ciasto mleczna kanapka.

To by było na tyle, smacznego!